Cuidados ainda são a melhor prevenção - Jornal Cruzeiro do Vale

O ministro da Saúde, José Gomes Temporão e a Associação Brasileira de Indústrias da Alimentação assinaram nesta quinta-feira, 25, um acordo de cooperação que prorroga por mais três anos o Fórum de Alimentação Saudável. Devido ao Fórum, criado no ano de 2007, cerca de 230 mil toneladas de gorduras trans deixaram de ir para as prateleiras no ano passado, em comparação a 2008, de acordo com o Ministério da Saúde. Das empresas associadas a Abia, 94,6% cumpriram a meta estabelecida no ano de criação no fórum, porém o acordo foi prorrogado para tentar alcançar 100% das metas de redução de gorduras trans em produtos industrializados. As medidas do fórum também levam em consideração a redução gradual do teor de sódio nos alimentos processados, além do açúcar e gordura saturada, os três novos alvos do ministério.

?O sódio é uma substância necessária para o organismo, porém em grandes quantidades causa problemas de pressão. A gordura saturada tem relação com o risco a doenças cardíacas e o açúcar é ligado à diabetes?, explica a nutricionista do Hospital de Gaspar, Fabiana Duarte Neves. Embora o esforço em melhorar a qualidade dos produtos industrializados seja considerado válido pela profissional, ela acredita que a alimentação adequada seja um melhor método de prevenir tais doenças.

A reeducação alimentar seria uma saída mais fácil em sua opinião, e iria até a fonte, ou seja, a casa das pessoas.
?Poderia haver uma alternativa mais fácil na questão de ingerir alimentos mais saudáveis, como por exemplo, programas como o Saúde da Família indo às casas ensinar e incentivar a comprar e consumir alimentos deste tipo?, reflete.

O consumo exagerado de gordura trans e sal aumentam os riscos de obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes, hipertensão e Acidente Vascular Cerebral. De acordo com dados divulgados pelo Ministério da Saúde, um terço das crianças com idade entre 5 e 9 anos apresentam excesso de peso. A quantidade parece assustadora, porém, a porcentagem de adultos que tem o mesmo problema é ainda maior, atingindo metade da população. Contudo, não é tão difícil ter uma vida mais longa e saudável, sem as doenças que vem em consequência do consumo abusivo destas substâncias. Com apenas algumas mudanças de hábito, é possível alcançar a vida saudável.


Como evitar tais doenças

A nutricionista Fabiana Duarte Neves faz algumas recomendações para aqueles que estão dispostos a ter uma alimentação equilibrada, o que é essencial para a manutenção da saúde. ?Hoje, o que mais se encontra em casa são carboidratos, macarrão instantâneo e comidas instantâneas, até por causa da falta de tempo. É preciso que o brasileiro volte às suas origens, ao prato de arroz, feijão, carne e salada, e coma grande variedade de frutas e verduras para ter uma alimentação adequada?.

A nutricionista ressalta que não é necessário parar de comer nada, basta diminuir as quantidades. Entre importantes medidas para a saúde, além de consumo de frutas e verduras, ela afirma ainda que é necessário diminuir a quantidade de refrigerante ingerido, trocando-o por água.

?É importante o hábito de comer de três em três horas, o que muita gente não faz por medo de engordar. Mas se cumprir estes horários, comendo pequenas quantidades cada vez, a pessoa vai perceber que o efeito é outro, podendo até mesmo emagrecer?. Hábitos saudáveis ajudam a combater tais doenças, e incrementar uma simples atividade no dia-a-dia pode trazer benefícios. Fabiana destaca a importância do exercício físico, que deve fazer parte da rotina de quem almeja uma vida saudável, mesmo que apenas em caminhadas.

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