O que significa a palavra acarajé? - Jornal Cruzeiro do Vale

O tão amado acarajé, na língua africana iorubá, significa a junção entre 'acará' (bola de foto) com 'jé' (comer). Sua criação veio por meio de uma oferenda a Oyá, uma divindade do candomblé.

A receita foi trazida ao Brasil há 300 anos por mulheres africanas escravizadas. O bolinho de acarajé é feito com o feijão fradinho, uma variedade de feijão-caupi. Já o seu recheio leva camarão, pimenta, vatapá, caruru e salada.

Edição 2137