Ceia de Natal: receitas que representam tradição e aconchego em família

20/12/2024

A ceia de Natal é mais do que apenas uma refeição; é um momento especial de celebração, união e partilha. Tradicionalmente, ela reúne famílias e amigos em torno da mesa, reforçando os laços afetivos e o sentimento de comunidade. Em muitas culturas, a ceia simboliza a gratidão pelas bênçãos recebidas ao longo do ano e a esperança de renovação para o ano que se inicia.

Além disso, a comida no Natal carrega um simbolismo profundo. Os pratos servidos refletem tradições familiares, regionais e até mesmo a história de cada geração. A ceia é uma oportunidade de expressar carinho, com pratos preparados com dedicação e amor, criando memórias afetivas que serão passadas de geração em geração. O Natal, em sua essência, é sobre compartilhar e celebrar a vida com aqueles que amamos, e a mesa farta é a representação mais palpável desse espírito de união.

Entrada: salada de maionese com frango defumado

Ingredientes:

2 batatas grandes cozidas e picadas
1 cenoura cozida e picada
1 xícara de ervilhas cozidas
1 peito de frango defumado desfiado
1 pote de maionese
Sal e pimenta a gosto
Azeitonas verdes ou pretas para decorar

Modo de preparo: Misture as batatas, cenouras, ervilhas e o frango em um bowl. Acrescente a maionese, ajustando a quantidade de acordo com sua preferência. Tempere com sal e pimenta. Decore com as azeitonas e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Prato principal: pernil assado com molho de laranja e mel

Ingredientes:

1 pernil de porco de aproximadamente 2 kg
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
Suco de 2 laranjas
3 colheres de sopa de mel
1 ramo de alecrim
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite para untar

Modo de preparo: Tempere o pernil com sal, pimenta, alho, cebola e o suco das laranjas. Deixe marinar por, no mínimo, 2 horas (preferencialmente durante a noite). Coloque o pernil em uma assadeira untada com azeite, regue com mel e coloque o alecrim por cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 2 horas. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos. Sirva com o molho que se formou durante o preparo.

Sobremesa: pudim de leite condensado

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
3 ovos
1 xícara de açúcar para o caramelo

Modo de preparo: Para o caramelo, derreta o açúcar em uma panela até formar uma calda dourada e despeje em uma forma de pudim. Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio. Cozinhe em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora. Deixe esfriar antes de desenformar e sirva gelado.